2025新北巴斯克口袋名單推薦！「可可華克」濃郁滑順與酥脆顆粒感完美融合
巴斯克蛋糕，以焦黑微苦的外表和滑順濕潤的內餡，悄悄成為台灣甜點迷心中的新寵。這款來自西班牙巴斯克地區的乳酪蛋糕，沒有過多裝飾，卻用最真實的風味，溫柔擄獲每一個味蕾。
巴斯克乳酪蛋糕哪裡買? 如果你也在尋找新北巴斯克蛋糕的推薦店家，這篇文章除了帶你認識巴斯克蛋糕的魅力，也會介紹新北甜點愛好者口耳相傳的巴斯克首選品牌——可可華克，陪你一起，把生活中的小小儀式感，變得甜一點。
我很醜，可是我很好吃｜關於巴斯克蛋糕
巴斯克蛋糕(Basque Burnt Cheesecake)來自西班牙巴斯克地區，看似隨性卻有著獨特的溫柔個性。沒有華麗的裝飾，只有自然高溫烘烤後留下的焦糖色表層，微微苦香，卻包裹著內層濃郁滑順的乳酪。
一口咬下，焦香與奶香交織，外酥內滑，那種輕柔的反差，總讓人忍不住放慢腳步，讓心緒在這一瞬間被甜點輕輕撫慰。
好的巴斯克蛋糕，往往簡單卻不隨便。掌握烘烤溫度、嚴選乳酪比例，是讓蛋糕擁有剛剛好焦糖感與濕潤滑順口感的關鍵。或許，這正是巴斯克蛋糕的迷人之處：在看似樸實的外表裡，藏著對細節的執著。
可可華克巴斯克蛋糕 | 8款人氣口味滿足所有人的味蕾
可可華克的主理人可可，結合旅日期間對低糖清爽甜點的細膩體驗，融合法式甜點的層次工藝，打造出可可華克獨有的巴斯克蛋糕系列。從乳酪嚴選、細膩製作到低溫配送，每一個步驟都藏著對品質的堅持，想把這份安心與溫暖，完整送到你手中。
| 口味名稱 | 特色說明 |
|---|---|
| 巴斯克三重奏 | 經典的巴斯克乳酪蛋糕升級版，澳洲 Cream Cheese 柔滑、法國 Isigny 乾酪塊鹹香、Beillevaire 重乳酪堆疊出濃郁尾韻，搭配酥脆餅乾底，滑順又有層次，經典推薦。 |
| 黑糖麻糬巴斯克 | 流心內餡濕潤柔滑，中間藏著 Q 彈黑糖麻糬，咬下去有彈牙的驚喜，底層酥脆餅乾，三層口感融合，小朋友特別喜歡！ |
| 蘋果肉桂巴斯克 | 日本蘋果果肉細緻，搭配 Gaban 頂級肉桂，香氣淡雅、酸甜平衡，濕潤滑順，連不愛肉桂的人都喜歡。 |
| 巧克力巴斯克 | 法芙娜苦甜巧克力搭配瑞士蓮的細膩滑順，苦中帶甜，甜而不膩，口感濃郁扎實，打造出大人系巧克力風味。 |
| 焙茶拿鐵巴斯克 | 嚴選靜岡焙茶，以直火重焙，保留焙茶獨有的厚實香氣。茶香明顯，苦韻適中，搭配乳酪的柔滑，口感醇厚又不甜膩，適合喜歡濃茶系甜點的人。 |
| 伯爵紅茶巴斯克 | 日本narizuka頂級伯爵茶粉，溫潤茶香平衡起司濃郁感，茶韻輕盈，是茶甜點入門推薦。 |
| 蘭姆葡萄巴斯克 | Negrita 蘭姆酒細心醃漬葡萄乾，酒香自然，沒有過度濃烈的刺激感。葡萄乾在乳酪濃郁的流心內餡中釋放出果香與微微酒韻，為甜點增添一點大人的浪漫。 |
| 咖啡拿鐵巴斯克 | 現磨 Espresso 融合法國鮮奶油與 Cream Cheese，整體口感滑順且帶著濃郁咖啡香。蛋糕體入口柔軟，苦韻平衡得恰到好處，搭配底層焦糖餅乾，咖啡控必須嘗試！ |
可可華克巴斯克有什麼不一樣？
餅乾底，讓巴斯克的口感更完整
可可華克的巴斯克蛋糕不僅擁有濃郁滑順的流心，底層更特別加入酥脆的餅乾底，增添了豐富的口感層次。選用手指餅乾細緻壓實，經過烘烤後呈現恰到好處的酥脆感。酥脆、濕潤與綿密三種口感在嘴裡自然交織，讓蛋糕吃起來既不膩口，又耐人尋味。這份餅乾底的顆粒感，為滑順的內餡增添了小小驚喜，讓每一口都多了層豐富的享受。
一塊巴斯克，兩種吃法、兩種美味
巴斯克有兩種吃法，大家可以依自己的喜好選擇不同吃法
1、從冷凍退到常溫30分鐘左右為半冷凍狀態是冰冰涼涼的冰淇淋口感。
2、前一天從冷凍退到冷藏，吃起來是滑順的慕絲口感
巴斯克產品特點：
自己也可做巴斯克蛋糕?
完美巴斯克蛋糕的製作步驟⬇️
巴斯克蛋糕的製作看似簡單，但要烤出完美的焦糖色外皮和濕潤內餡，需要掌握一些關鍵技巧：
施作前準備工作：
- 準備耐高溫烘焙紙並鋪平於模具內部，避免皺摺影響蛋糕表面。
- 將奶油乳酪徹底軟化，避免結塊，影響蛋糕滑順口感。夏季室溫軟化、冬季可隔水加熱或微波。
- 烤箱預熱至200-220°C，確保焦糖化效果。
製作過程中的關鍵步驟：
- 依序加入並攪拌奶油乳酪、砂糖、雞蛋、鮮奶油，避免過度攪拌產生氣泡。
- 麵糊需過濾，去除顆粒，使口感細緻。
- 倒入模具、輕震去泡，烘烤20-30分鐘至表面深焦糖色，可依烤箱調整。
完成後的處理：
- 放涼後冷藏至少4小時或隔夜，定型更佳。
- 脫模時溫柔處理烘焙紙，避免破壞表面。
- 冷藏後口感最佳、更易切片。
宅配巴斯克蛋糕怎麼選最安心？
你正在尋找哪裡可以買推薦的巴斯克乳酪蛋糕嗎？現在有越來越多甜點品牌提供全省宅配服務，讓選擇更靈活、購買更便利。無論是口味、尺寸，還是配送時間，都能依自己的需求自由挑選。
像是黑貓等配送平台，讓蛋糕可以在最佳狀態下新鮮送達，減少等待，也保留剛出爐的美味。隨著冷藏與冷凍物流技術進步，宅配蛋糕的品質也越來越值得信賴，讓我們在家就能安心享受專業甜點。
如果選擇宅配服務，可以留意以下幾個小重點：
- 運送條件：選擇有保冷配送的品牌，蛋糕才能保持最佳口感。
- 保存方法：建議收到後盡快冷藏，並依照店家提供的建議回溫方式享用。
- 食用期限：巴斯克乳酪蛋糕冷藏可保存約 3 至 5 天，冷凍則可延長至 2 週左右。
常見問題小整理｜巴斯克蛋糕選購貼心提醒
Q：巴斯克蛋糕的最佳食用溫度是什麼？
A：建議從冷凍退冰約30至60分鐘，這時口感最綿密滑順，乳酪香氣也會慢慢釋放。若喜歡口感扎實，可以直接冷藏享用；想感受濃郁流心的驚喜，則可回溫到常溫，享受慕斯般滑嫩的口感變化。
Q：巴斯克蛋糕該怎麼保存才好？
A：收到後建議盡快冷藏保存，冷藏可維持約3到5天的新鮮風味；如果短期內無法食用，也可以冷凍保存，冷凍狀態下吃起來帶有冰淇淋般的冰涼口感，保存期限約2週。不同的保存方式也帶來不同的味覺享受。
Q：可宅配到外縣市嗎？
A：當然可以！可可華克提供全台冷凍宅配服務，並採用專業保冷包材包裝，確保蛋糕在運送過程中維持新鮮與美味。
Q：可以指定到貨日期嗎？
A：配送時間以物流為主，建議有特定需求的朋友提前預訂並在訂單備註指定送達日期，讓甜點能準時出現在重要時刻。
Q：每個口味都能選擇不同尺寸嗎？
A：目前提供4吋與6吋兩種尺寸的巴斯克乳酪蛋糕，4吋適合一人享用，也方便一次品嚐多種口味；此外，多入組合還享有優惠，是日常療癒與送禮的好選擇。
Q：為什麼市售巴斯克蛋糕價格差異這麼大？
A：價格會因乳酪來源、製作工藝與品牌定位有所不同。可可華克特別嚴選進口乳酪與高品質原料，工序細膩且價格合理，讓你享受兼具品質與安心的美味。
Q：巴斯克蛋糕適合送禮嗎？
A：非常適合！可可華克的巴斯克蛋糕外型簡約獨特，搭配精緻禮盒包裝，不論是生日、節慶或是下午茶時光，都能傳遞一份溫暖的心意與美好祝福。
新店巴斯克蛋糕首選品牌 |可可華克
巴斯克乳酪蛋糕哪裡買? 如果你正在尋找一款用心、低糖、又能安心享用的巴斯克乳酪蛋糕推薦，你一定要試試看可可華克！
品牌堅持選用澳洲 Cream Cheese、法國 Beillevaire 頂級乳酪，搭配獨家餅乾底，層層口感豐富，卻不會甜膩。目前可可華克推出多達 8 種特色口味，並提供 4 吋、6 吋多尺寸選擇。4 吋蛋糕還有多入組合優惠，讓你輕鬆一次嚐遍不同口味。
甜點不是生活的必需品，但一塊療癒的巴斯克蛋糕可以成為調味劑，讓平凡日子添上一點柔軟的甜。
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店家資訊
門市位置：新北市新店區中華路22號（步行至新店區公所站約3分鐘）
營業時間：週一至週日上午12:00-20:00（無公休）
訂購方式：現場選購、線上預訂、冷藏宅配皆可
電話：02-25080521
